· Salud ocupacional:
Es la ciencia que busca proteger y mejorar la salud física, mental y espiritual de los trabajadores
· Sistema general de seguridad social:
Es una ley que tiene como objeto realizar ajuste al sistema general de seguridad social en la salud. Teniendo como propiedad el mejoramiento en la prestación.
· Accidente de trabajo:
Es toda lesión corporal que el trabajador sufre con ocasión o por consecuencia del trabajo, ejecutado por cuenta ajena.
Toda lesión sufrida por el trabajador durante el tiempo y lugar de trabajo
· Enfermedades profesionales:
Es una enfermedad adquirida en el trabajo o en un trabajador por cuenta ajena. Y que la enfermedad este tipificada.
· Higiene ocupacional:
Es definido como la ciencia y el arte debido a la prevención y control de los factores ambientales. Que surgen en un lugar de trabajo o estudio.
· Seguridad industrial:
El objetivo es prevenir los accidentes de trabajo que pueden afectar la salud y bienestar del trabajador así como la propiedad
· F.U.R.A.T:
La función principal es prevenir atender y proteger a los trabajadores de los efectos causados por los accidentes y enfermedades que pueden ocurrir.
· Riesgos en una cocina:
Son bastantes frecuentes. Si bien como pueden ser de gravedad hay algunos leves.
Algunos de los más usuales son:
Golpes, cortes con objetos y herramientas.
También están los riesgos:
Caídas al mismo nivel, quemaduras, incendios, explosiones, contactos eléctricos, riesgos biológicos.
· Ciencia:
Es el conocimiento sistematizado elaborado mediante observaciones razonamientos y pruebas metódicamente organizadas.
La ciencia utiliza diferentes métodos técnicas para la adquisición y organización de conocimientos sobre la estructura de un conjunto de hechos objetivos y accesibles a varios observadores.
· Salud mental:
Se conocen como el termino generales el estado de equilibrio entre una persona y su entorno socio cultural lo que garantiza su participación, laboral, intelectual y de relaciones para alcanzar un bienestar de calidad de vida.
· Enfermedad común :
Es todo aquel menoscabo de la salud física o psíquica en la que no interviene factores relacionados con el trabajo.
· Porcentaje de salud:
· Salud | · Porc. total | · Empleado | · trabajador |
· salud | · 12.5% | · 8.5% | · 4% |
· Pensión | · 16% | · 12% | · 4% |
· A.R.P | · Entre 052% 8.7% | · 100% | · --- |
· Tipos de pensiones:
Pensión por vejez
Por invalidez
Por sobrevivencia.
· Código nacional del trabajo:
Es la ley que rige los derechos y los deberes de los trabajadores.
· Tipo de riesgos profesionales:
Accidente laborales.
Enfermedades profesionales.
Daños y derivados del trabajo que pueden ser riesgosos.
Funciones en la cocina:
1. El Chef:
Que coordina todas las categorías y lleva todo lo relacionado, con compras y administración de personal.
2. Sub Chef: se encarga del funcionamiento de la misma siempre supervisado a las ordenes del ches
3. Cocinero: su función es elaborar los platos que el Chef previamente ordene.
4. Ayudante de cocina: esta para preparar el mise en place limpiar pescado o otras carnes.
5. Personal de ofiss: se encarga de la limpieza de la cocina.
Integrantes:
David Alejandro Soto Barrios
Maria Yazmin Leal Potes
Luis Helmer Gonzalez
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