EL PROYECTO ARTURO 2

Actividad 1: Quién estaría interesado en utilizar o adquirir mi producto?

1.  Partiendo del  estudio del caso de Arturo (consultar ejes temáticos- gestión de proyectos- Estudio), cada grupo deberá identificar  los aspectos que se tuvieran en cuenta   para definir un estudio de mercados.

2.  De acuerdo con lo identificado en el caso y soportado en el documento " estudio de mercados",  se debe definir  las variables necesarias  para identificar  el mercado objetivo para su proyecto, se deberá sustentar cada variable con un pequeño ejemplo.

3.  De acuerdo con las potencialidades identificadas en la región,  y tomando con ejemplo el caso de Arturo, se definen  los posibles consumidores del producto, definiendo los factores identificados y las características del publico objetivo. Por ejemplo la  Comunidad del municipio, Grupo de empresarios, la empresa XYZ, el Sena, la comunidad en general

4.  Existen en el mercado empresas o  personas que ya estén ofreciendo el mismo producto o servicio que  deseo desarrollar?  Los grupos preparen una lista de los actuales proveedores del bien o servicio  , es decir la competencia que  tiene identificada  para los  productos o servicios resultantes del proyecto , se poyarán en consultas  en internet, con sus compañeros  o con expertos ,  que les permita identificar las características y funcionalidades de los productos ofrecidos por su competencia.  Si no se encuentra competencia, deberán justificarla.

Respuesta

1.  Que en esta región estos productos se consumen con mucha frecuencia que se puede decir que es casi un plato típico, también tuvimos en cuenta que en esta región se presta para el cultivo de estos productos, analizamos que no hay un restaurant que preste estos platos en diferentes presentaciones y variedades.

2.  A mayor cantidad de materia prima menor va a ser el  costo, en cambio a menor cantidad de materia prima    mayor va a ser el costo y menor la producción

  Ejemplo:

 Si el restaurante el rincón del frijol comienza con 20 libras de frijoles menor va a ser la producción mayor va a ser el costo.

.Si damos un buen impacto mayor va ser la producción si dejamos caer este impacto la producción va ser menor cosa que no va a pasar con el rincón del frijol.

.A mayor cantidad de competencias no se puede empezar con una producción muy alta.

. Inversión bien alta y con materia prima de excelente calidad y marcas registrada y económica.

3. Se define como posibles consumidores del producto la población que se encuentra en un promedio de edad entre los 5 años en adelante  qué habitan en la región del Quindío ya que es un plato muy apetecido que es un promedio de un 90% en la población de este porcentaje se excluye un 20 a 30% mas o menos de la población que no tiene la capacidad económica para adquirir nuestro servicio el otro promedio que viene siendo un 60 a 70% son los posibles consumidores de nuestros productos.

4. Si existen varias personas y empresas que prestan este servicio como lo son Don Frijol, la feria del plátano, la colinita, entre otros.

Proveedores:

Distribuidor de Granos J.J: esta ubicada vía el valle.

Carnicería el Cacique: Carrera 25 # 24 10.

Plaza de Mercar: ubicado vía Montenegro

Actividad 2: Caracterización del producto

Que productos o servicios se podrán  desarrollar?

 El grupo deberá realizar una lista en donde se identifiquen las opciones que considera podrán resultar del desarrollo del objetivo del proyecto.  Realice una breve descripción de las características físicas, tenga en cuenta cómo Arturo definió las características de sus productos.

Respuesta

1.  El restaurante estará ubicado en una esquina será aproximadamente de unos 20 a 30 metros de frente y un fondo de 30 a 40 metros la cual será distribuida de la siguiente manera.

Al ingresar el comensal encontrara un parqueadero en la parte trasera y al lado del salón. Al ingresar a este vera las mesas y las butacas todo esto será en madera, el piso será en cerámica tipo madera, la decoración serán con objetos típicos como lo son los ponchos, los sombreros, cubiertos de machetes,

Costales, fotos de wyllis, paisajes de la región y tendrá dos entradas al salón y otra pequeña donde estará ubicado  el asador para preparar el gril en la noche mas al fondo vera una barra donde vera la variedad de licores, y a un lado se ve una puerta para ingresar a la cocina y al otro lado otra ventana donde se hacen los pedidos al cocinero por parte de los meceros.

        La cocina contara con toda las B.P.M y una  tecnología de punta donde contara con una cocina en acero inoxidable.

Actividad 3: Producción

- Y cómo producirlo? Se  realiza  una breve descripción  de cómo se está produciendo actualmente el bien o servicio ( apoyándose  en internet para identificar compañías que están realizando dicho producto o servicio)  que se espera colocar en el mercado con la ejecución de

l proyecto (tecnología utilizada) para el desarrollo de esta pregunta,   Cómo piensa producirlo ¿?

RESPUESTA

1.    Al llegar al restaurante el mesero saluda y le ofrece el menú del día o si no le pasa la carta para la variedad de platos. Luego le trae el jugo en el comedor no hay música de fondo se observa la decoración con puros objetos típicos de la región.

Por un promedio de 15 a 20 minutos le traen el pedido al cliente.

Al llegar al rincón del frijol la atención va a ser diferente, al llegar al rincón del frijol la atención al cliente va  a tener más variedad en nuestros platos principales que son los frijoles las arepas de chócolo y la carne al grill con diferentes  opciones en el ambiente va a ver música de fondo con calor familiar su decoración va ser lo típico de nuestra región.

 Actividad 4: Y Cuanto puedo cobrar?

-  ¿Cómo definió  Arturo el precio para sus productos ?. ¿Qué aspectos se deben  tener en cuenta para  su definición  ( Los grupos  se apoyan a partir del análisis del caso descripción del caso  y los documentos relacionados con el estudio de mercado). 

- Para identificar el costo del producto, los grupos, deberán realizar  la lista de insumos,  materiales que consideran se requieren para el desarrollo del producto o servicio, para ellos podrán apoyarse en  consultas en internet, con sus compañeros y con el equipo de instructores,  de manera que puedan identificar las características y precios estimados. 

         

Respuesta

1.  El costo de la materia prima.

2.  Costo del transporte o flete.

3.  Costo de servicios públicos.

4.  Sueldo de empleados y administración.

5.  Costo de los impuestos.

6.  La publicidad.

7.  Arriendo o compra de local.

8.  La decoración.

9.  La dotación para los equipos de cocina.

2- Los insumos  para el proyecto son:

·       El arroz

·       Las carnes en general

·       Los frijoles

·       Las  verduras

·       El plátano

·       El maíz

·       El queso

·       El jamón

·       Los condimentos

·       La mantequilla

INTEGRANTES:

David Alejandro Soto Barrios
Luis Helmer Gonzalez
Maria Yazmin Leal Potes